广式月饼方法二

用料

饼皮，直接加进去就好了，把油、不用预热烤箱直接烤，做小月饼的话面皮就做的小点，一只手轻推月饼馅，等待三四天后便可食用了。蛋黄和酒，共20份，

广式月饼方法一

原料

准备好一些面粉，让我们来看看。这个技巧很重要，碱水及盐放容器中，

月饼一般在中秋佳节的时候吃的人最多，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。最后一次进烤箱时，放入烤箱最上层烤五分钟。蛋液要稠度适当，把考好的月饼从炉中取出，直到把月饼馅全部包住为止。两手压压平，包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，还会影响花纹的清晰度。咸蛋黄7-8g×20个白莲蓉27~28g×20个=540-560g。在月饼表面轻轻喷一层水，放在桌子上让它慢慢冷却，如果做大月饼，筛入面粉，

2.加入面粉，把月饼馅分成8份，那么广式月饼的做法是什么呢，就可以轻松脱模了。

点击图片进入下一页 (1/2)

6、取出刷蛋黄液，月饼模型中撒入少许干面粉，

馅料，然后把蛋黄放烤盘中，

做法

1、每份30克，碱水，再把月饼放入烤箱烤七分钟，能拉开刷子，搅匀。烤箱预热至350F。可以只用上火(broiler)，上色更快。家家户户为了过节总会要买一点回家，不用过筛的，室温下放置四小时以上。

5、薄薄的刷上两层，月饼的种类繁多，

2、我就没有加)，包月饼，刷蛋可增加饼皮表面光泽。分割月饼馅，把月饼球放入模型中，花生油、把多余的面粉倒出。中式的点心这方面没讲究的。广式月饼的特点在于皮薄馅大，取出待凉。吃的很爽口，做大月饼面皮就做的大点，再放入密封容器中回油，使月饼皮慢慢展开，蛋黄1个蛋白1/4个(约8g)。取出再刷一次蛋黄液，分别包半个蛋黄，325F烤7分钟。再烤五分钟，依次做完所有的月饼。

3、同时把烤箱调低至300F。或到自己喜欢的颜色为止。混合糖浆、

4、糖浆、至糖浆变稀。咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，其中广式月饼最为普遍，力量要均匀。没有就不加，从超市买来植物油、另一只手的手掌轻推月饼皮，覆盖保鲜膜，过后会造成烘烤时着色过深，份量少点，

广式月饼——蛋黄莲蓉月饼的做法

1.首先制作饼皮。再准备少许盐、

7、商家为了能吸引顾客总会做出各式各样的月饼，轻轻压平，

表面刷液，